Cirka 12 cupcakes

Du behöver:

3 ägg

2½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

100 gram smör

1 dl mjölk

3½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 skvätt citronsaft

Röd, grön, blå och gul hushållsfärg (karamellfärg)

 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. smält sedan smöret på spisen eller i mikron. Jag gör det på spisen i en kastrull. Vispa sedan ihop ägg, socker och vaniljsocker tills det är poröst (nästan vitt och fluffigt/luftigt). Blanda ner det smälta smöret och mjölken. Blanda igen. Blanda sedan ner mjöl, bakpulver, salt och citronsaft.

 

Häll sedan smeten i fyra mindre skålar. Häll i varsin karamell färg i skålarna. OBS! Krävs endast få droppar! Blanda till ni får önskad färg.

 

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Muffinsplåten är viktig för att få en fint resultat. Utan plåten så växer muffisen istället på bredden och "smälter ut". Med muffinsformen får muffinsen stadga och växer uppåt!

 

Sen börjar pillet. Använd en sked till varje smet. Lägg tex blå i botten (se till att en hel

yta täcks). Lägg sedan grönt, gult och rosa. Pappersformen ska fyllas till 2 tredjedelar.

 

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Är du osäker om de är klara? Stick ner en potatissticka, den skall inte bli kladdig!